食品添加物– tag –

はじめに 現代の食卓に並ぶ多くの加工食品には、食品添加物が使われています。保存性や見た目、味の向上に役立つ一方で、健康への影響が心配されてきた成分も少なくありません。 本記事では特に注意すべき20種類を、国内での使用頻度、複数の研究で懸念が指摘されている度合い、そして消費者の関心の高さを総合的に判断し、注意喚起を目的としてランキング化しました。必ずしも毒性の強さ順ではなく、日常生活に密接に関わる点を重視しています。 安全基準について 食品の安全性は「ADI（一日摂取許容量）」で管理...

こんにちは、ヘルスアドバイザーのまくおです。 添加物大国の日本では、これらを避けることは経済的にも難しいかもしれません。しかし、原材料表示を確認し、添加物や保存料がなるべく入っていないものを選ぶことは可能です。毎日口にするものだからこそ、気をつけたいものです。 「塵も積もれば山となる」と言いますが、まさにその通りです。日々の小さな選択が長期的には大きな影響を及ぼします。どんな影響があるのかを知ることも重要です。例えば、安息香酸ナトリウムなどの保存料は長期的な健康リスクを引き...

「健康のつもり」が逆効果に？知られざるコンビニサラダの正体 こんにちは、まくおです。 仕事の合間やら、夜遅くのごはんやら──手軽に「野菜が摂れる」っちゅうことで、つい手が伸びるんがコンビニのサラダ。でもな、ほんまにそれって健康的なんやろか？ 見た目はシャキシャキ。色も鮮やかで、しかもよう持つ。 けどな、それってほんまの野菜の姿なんか？ その裏っかわには、変色を防ぐ漂白剤、傷みにくくする保存料、見た目と味をごまかす添加物が、ゴッソリ使われとる場合があるんよ。 「ちゃんと野菜摂ってる...