【驚愕】他のキノコとは違う！舞茸が秘める驚きのパワーを徹底解明！
最近、なんだか体がだるい、、
なんか老けてきたような気がする、、
そんな悩みをお持ちのあなたへ。
健康と美容の鍵を握るのは、毎日の食事。
そこに、 舞茸 をプラスしてみませんか？
古くから「幻のきのこ」と呼ばれ、希少価値の高い舞茸。
実は、免疫力アップ、がん予防、生活習慣病予防、美肌効果など、様々な効果が期待できるスーパーフードなんです。
でも、
- 「しいたけやえのきと、何が違うの？」
- 「舞茸って、そんなにすごい効果があるの？」
- 「副作用はないの？」
そんな疑問をお持ちのあなたへ。
この記事では、舞茸の驚くべきパワーを、 科学的根拠に基づきながら 徹底解説！
他のキノコとは一線を画す、舞茸の 独自の魅力 に迫ります。
舞茸ってどんなキノコ？ 「幻のきのこ」の秘密
天然の舞茸は、険しい山奥に自生し、見つけるのが非常に難しいことから「幻のきのこ」と呼ばれています。
その希少性ゆえに、かつては高値で取引され、一部の人のみが口にできる高級食材でした。
しかし、近年では人工栽培技術が進歩し、スーパーなどでも手軽に購入できるようになりました。
舞茸 vs 他のキノコ 栄養価を徹底比較！
舞茸は、他のキノコと比べて、β-グルカン、ビタミンD、食物繊維などが豊富です。
| キノコ | β-グルカン | ビタミンD | 食物繊維 |
|---|---|---|---|
| 舞茸 | 豊富 | 豊富 | 豊富 |
| しいたけ | 含有 | 少量 | 豊富 |
| えのき | 少量 | ほとんどなし | 豊富 |
舞茸パワーの秘密兵器！「MDフラクション」とは？
舞茸には、 MDフラクション と呼ばれる特殊な成分が含まれています。
これは、舞茸の子実体（傘の部分）から抽出される成分で、β-グルカンをはじめとする様々な多糖類が豊富に含まれています。
MDフラクションは、免疫力を高め、がん細胞の増殖を抑える効果などが期待されています。
舞茸の健康効果を徹底解説！
- 免疫力アップで風邪知らず！ β-グルカンが免疫細胞を活性化し、風邪や感染症などの病気から体を守ります。 特に、舞茸に含まれるβ-グルカンは、他のキノコに比べて免疫賦活作用が高いという研究結果もあります。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12126464/ - がん予防にも効果あり？ 舞茸に含まれるMXフラクションという成分が、がん細胞の増殖を抑え、アポトーシス（細胞の自然死）を誘導する効果があるとされています。マウスを使った実験では、MXフラクションが乳がん、肺がん、胃がん、大腸がんなどの増殖を抑制することが確認されています。
https://hero.epa.gov/hero/index.cfm/reference/details/reference_id/7334015 - 生活習慣病も撃退！ コレステロール値や血糖値を下げ、血圧を調整する効果も期待できます。 ラットを使った実験では、舞茸が血中コレステロール値や中性脂肪値を低下させる効果が確認されています。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3594655/
舞茸の美容効果で、内側から輝く！
- 美肌効果で若々しく！ ビタミンB群や食物繊維が、肌のターンオーバーを促進し、美肌効果も期待できます。 また、舞茸には抗酸化作用のある成分も含まれており、シミやしわの予防にも効果が期待できます。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18520039/ - ダイエット効果も？ 食物繊維が豊富なので、腸内環境を整え、便秘解消にも効果的です。さらに、脂肪の吸収を抑える効果も期待されています。 舞茸に含まれるキノコキトサンという成分は、脂肪の吸収を抑え、体脂肪の減少を促す効果があるとされています。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7820117/
舞茸Q&A
Q 舞茸って、他のキノコと何が違うの
A 舞茸は、β-グルカン、ビタミンD、食物繊維などが、しいたけやえのきよりも豊富です。特に、免疫力を高める効果が高いβ-グルカンは、健康維持に欠かせない成分です
Q 舞茸って、加熱しないとダメなの
A 生の舞茸は消化が悪いため、必ず加熱してから食べましょう。 天ぷら、炊き込みご飯、炒め物など、様々な料理に活用できます
Q 舞茸は、冷凍保存できる
A はい、冷凍保存も可能です。食べやすい大きさにほぐしてから、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存してください
Q 舞茸って、毎日食べても大丈夫
A 舞茸は、一般的に安全な食品とされていますが、食べ過ぎると消化不良を起こす可能性があります。適度な量を食べるようにしましょう
Q 舞茸のβ-グルカンって、他のキノコのβ-グルカンと何が違うの
A 舞茸のβ-グルカンは、免疫賦活作用が特に高いという研究結果があります
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12126464/
Q 舞茸って、本当にがん予防に効果があるの
A 舞茸に含まれるMXフラクションという成分に、がん細胞の増殖を抑える効果があるとされています。マウスを使った実験で、効果が確認されています
https://hero.epa.gov/hero/index.cfm/reference/details/reference_id/7334015
Q 舞茸って、糖尿病の予防にもなるの
A 舞茸には、血糖値の上昇を抑える効果も期待されています インスリン抵抗性を改善する効果も期待されており、糖尿病予防に役立つ可能性があります
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7820117/
Q 舞茸って、アレルギーの人は食べちゃダメなの
A キノコアレルギーの人は、舞茸を食べることでアレルギー反応が出る可能性があります。注意が必要です
Q 舞茸って、どんな風に料理するのがおすすめ
A 舞茸は、和食、洋食、中華など、様々な料理に合います 天ぷら、炊き込みご飯、パスタ、鍋、スープなど、色々な方法で楽しめます
Q 舞茸を食べる上での注意点は
A 舞茸は、食べ過ぎると消化不良を起こす可能性があります。 また、生の舞茸は消化が悪いため、必ず加熱してから食べましょう キノコアレルギーの人は注意が必要です
舞茸をもっと美味しく食べるには？ おすすめレシピをご紹介
舞茸は、様々な料理に活用できます。
- 天ぷら サクッと揚げた舞茸の天ぷらは、格別な美味しさです。
- 炊き込みご飯 舞茸の旨味がご飯に染み込み、食欲をそそります。
- パスタ きのこパスタに舞茸を加えることで、風味と食感がアップします。
舞茸の上手な保存方法
舞茸は、冷蔵庫で保存するのが基本です。湿らせたキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。 また、冷凍保存も可能です。 冷凍する場合は、食べやすい大きさにほぐしてから冷凍用保存袋に入れましょう。
注意点
- 舞茸は、キノコアレルギーの人は注意が必要です。
- 食べ過ぎると、消化不良を起こす可能性があります。
- 生の舞茸は消化が悪いため、必ず加熱してから食べましょう。
まとめ
舞茸は、栄養満点で様々な健康効果が期待できる、まさにスーパーフードです。
毎日の食事に舞茸を取り入れて、健康で活力あふれる毎日を送りましょう！