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スーパーの野菜売り場で、一年中安定して手に入るのが「もやし」です。 「安いだけで栄養はほとんどないのでは？」という声もありますが、実は可食部の約95％が水分でありながら、残りの5％には私たちの健康を支える大切な栄養素が凝縮されています。 この記事では、最新の栄養成分データから、鮮度を保つ保存のコツ、下処理の疑問、そして10分で作れる人気レシピまで、「こんなにすごい！もやしの力」について解説します。 もやしは、買った日から鮮度が落ちやすい食材です。だからこそ、保存と火入れのコツを知...

こんにちは、まくおです。今回は「味噌」について話します 味噌は日本の文化！ 味噌って健康に良いって、よう聞くじゃろ？「腸にええ」「血圧にええ」言われるけど、ほんまかどうかはっきり知っとる人は少ない。わいも昔は「味噌＝塩分多くて体に悪い」思うとったけど、本や論文を調べていくうちに全然違うことが分かったんよ。 味噌の力を作る発酵と海塩の話 味噌の基本は大豆とこうじ。こうじ菌・乳酸菌・酵母が一緒に働いて、大豆を腸を支える「生き物」に変える。この発酵をコントロールするのが塩。本物の味...

こんにちは、まくおです。 今日はあんたに「眠っとる漢字」を教える金運を守る縁をつなぐ健康を整えるこれを誰にも頼らんでやる方法じゃ紙と息と一筆だけあればええ教科書にはもう載っとらんけど線の奥には まだ息しとる願いが残っとる忘れられた字を いま あんたの背中に起こすんじゃ 眠っとる漢字 言うたら何か 眠っとる漢字いうんは短くされて 捨てられても誰かの願いを背負うてずっと眠っとった線のこと昔の人は米蔵や仏壇の裏に隠しとったいまはパソコンに変換ボタンがあるけど本物は筆と息で繋がる金運も縁...

血圧も腸も免疫も　全部ひっくるめて玉ねぎで整う　それがほんまかいなと思たら　この3週間試してみてくれぇな 1. はじめに わいが玉ねぎと本気で向き合いはじめたんは　血圧がじわじわ上がってきたときのことじゃった 薬に頼る前にできることはないかと台所を見渡したら　隅っこに転がっとったあの茶色い球　あいつの底力を見落としとし忘れとった！ ということで、今回は玉ねぎの話をするわ 2. 玉ねぎの底力と科学の裏付け 血流を整え 血圧を下げる力 硫化アリルいう成分が　血小板が固まりすぎるんを防いでくれ...

はじめに｜「ヘルシー」でも油断したら危ないで？ こんにちは、まくおです。 ピーナッツ豆腐って聞いたことあるじゃろうか。もっちりしていて、コクがあって、ほんのり甘い。見た目は和スイーツっぽいのに、食べてみると「おかず」と「おやつ」の間みたいな、不思議なポジションのやつです。 一見ヘルシーそうに見えるけど ピーナッツ＝脂肪の塊 カロリー高い アレルギーが怖い こんなイメージを持っとる人も多いと思う。 実際のところ 食べ方 選び方 作り方 を間違えると、健康どころか「カロリー過多」「アレル...

こんにちは、まくおです。 わいが毎日欠かさず摂っとる食材があるんよ。 それが、生姜。 冷えにも強くなったし、ちょっと風邪気味かな？と思っても、気づけば翌日にはスッキリしてることも多い。 今回は、そんな地味にすごい生姜の力を、じっくりご紹介していきます。 生姜の主な効果と働き 生姜の健康効果については、国内外の複数の研究でも裏付けられとる。 たとえば、ジンゲロールの血行促進作用は、広島大学の研究（2015年）でも報告されとって、末梢血流の改善に関与することが示唆されとるんよ。 また、シ...

「断食って、ダイエットの手段じゃないんですか？」 そんな問いを受けるたび、私は答えます。 「本当に変わるのは身体より意識です」と。 今の時代、情報もモノも多すぎて、自分の内側の静けさに触れる機会が減ってしまった。 その静けさを取り戻す方法のひとつが、断食。 このQ&A記事では、初心者の基本的な疑問から、経験者も納得する深い気づきまで、 人間の本質に触れながら、丁寧にひとつずつ答えていきます。 あなたの疑問が、静かにほどけていく時間になりますように。 【基礎編】断食って結局なんなの...

はじめに｜夜断食で朝が変わった話 まくおです「最近ずっと体が重い」「朝からしんどい」「気分がスッキリせん」こんな日が続いとる人、おらん？ ワイも前はそうじゃった晩ごはんのあとにおやつを食べたり、夜遅くまでなんやかんや口に入れとったら、朝がとにかくしんどかったんよ ある日ふと、先生からの言葉を思いだし行動したんよ。昼過ぎに最後の食事をして、その夜は何も食べずに寝てみたそしたら翌朝、体が軽いし頭も冴えて、気分まで穏やかになっとったんじゃ 夜断食とは｜夜に食べないだけのシンプル健康...

こんにちは、まくおです。にんにく一片を毎日食べると何が起こるのか？にんにくの力で風邪知らず！だけでは終わりません！ この記事は、中高年の健康維持に欠かせない「にんにく」の驚くべきパワーを詳しく解説します。 ✔ 血管年齢を10歳若返らせるメカニズムがわかる✔ 風邪やインフルエンザを予防する免疫力アップ術を学べる✔ 毎日簡単に取り入れられる「にんにく健康レシピ」を紹介✔ にんにくの摂取量や食べ方のコツを専門家の視点で解説✔ 漢方の視点からもにんにくの健康効果を深掘り この記事を読むことで、に...

「3日食べんだけで7割治る」ってホンマなんか まくお 断食のホンマの力常に探求心を持つことが命を救う断食を知ることは、自分の身体と真剣に向き合うことでもあるただ流行に乗るだけやなく、「なぜそうなるのか」「どう働くのか」そうやって問い続けることが、ほんまの意味で“命を守る力”になるんやと思う目の前の情報をうのみにせず、確かめてみる自分の体に聞いてみるその繰り返しが、わいらの人生そのものを変えていくんよな 数年前の話から。。 【中古】3日食べなきゃ、7割治る！ / 船瀬俊介 楽天で購入 「3...